Características de la uva Sauvignon Blanc

La uva Sauvignon blanc tiene su origen en las zonas francesas de Loira y Burdeos.

Está considerada la uva blanca mas fina después del la chardonnay.

Es una planta resistente al frio.

Brotación temprana.

Racimo de tamaño mediano y forma cilíndrica.

Bayas de color amarillo dorado.

Es muy adaptable a todos los climas y es por ello que está presente en casi todo el mundo , a excepción de Asia.

Al poder cultivarse en casi todo el mundo, el resultado de sus vinos es variado, dependiendo de la zona en la que se encuentra, pudiendo tener aromas variadosa como son el frutal, el floral, el herbal y el vegetativo.

Esta uva es muy recomendada para vinificación.

Produce vinos elegantes, secos y ácidos.

Esta variedad está autorizada en Andalucía, Aragón, Baleares, Castilla la Mancha, Castilla León,Murcia, Navarra, Pais Vasco y La Rioja.

Como anécdota,se da que el sauvignon blanc( blanca)y el cabernet franc ( tinta) son los progenitores del cabernet sauvignon (tinta).

La plantación ideal del sauvignon blanc se da en terrenos con mucho limo o calcáreos.